HA13361 Natriumstearat (CAS-Nr.: 822-16-2)

Natriumstearat Beschreibung

Natriumstearat mit der chemischen Formel CH3(CH2)16COONa und einem Molekulargewicht von etwa 306,46 g/mol ist das Natriumsalz der Stearinsäure. Es wird als weißes, frei fließendes Pulver geliefert und weist wirksame Emulgiereigenschaften auf, die für die Stabilisierung von Mischungen in Lebensmittelformulierungen unerlässlich sind. Seine kontrollierte Reinheit und seine physikalisch-chemischen Eigenschaften tragen dazu bei, die Konsistenz und Textur in verarbeiteten Lebensmitteln zu erhalten.

Merkmale von Natriumstearat

*Die obigen Produktinformationen beruhen auf theoretischen Daten und dienen nur als Referenz. Tatsächliche Spezifikationen können abweichen.

Natriumstearat Anwendungen

Lebensmittelverarbeitung
- Verwendung als Emulgator in Backwaren, um eine gleichmäßige Fettverteilung zu erreichen, indem seine stabilen Emulgiereigenschaften genutzt werden.
- Verwendung als Antiklumpmittel in pulverförmigen Mischungen, um Klumpenbildung zu verhindern und eine gleichmäßige Dispersion während der Produktion zu gewährleisten.

Industrielle Lebensmittelherstellung
- Wird als Verarbeitungshilfsmittel bei der Fettmischung eingesetzt, um die Mischbarkeit und die Verarbeitungseffizienz zu verbessern, indem seine chemische Inertheit ausgenutzt wird.
- Dient als Schmiermittel in Lebensmittelverarbeitungsanlagen, um die Reibung zu verringern und die Bildung von Rückständen aufgrund seiner geringen Oberflächenreaktivität zu minimieren.

Natriumstearat-Verpackung

Natriumstearat wird in feuchtigkeitsbeständigen, versiegelten Behältern mit einer Innenauskleidung verpackt, die eine Verunreinigung minimiert. Die Verpackung ist so konzipiert, dass sie vor Umwelteinflüssen schützt und die Produktintegrität während des Transports und der Lagerung bewahrt. Kundenspezifische Verpackungsoptionen, einschließlich Großverpackungen und Einheitsverpackungen mit antistatischen Maßnahmen, sind erhältlich. Um eine optimale Wirkung zu erzielen, sollte das Produkt in einer kühlen und trockenen Umgebung gelagert werden, die vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Zusätzliche Informationen

Natriumstearat wird in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften als Emulgator und Antibackmittel in großem Umfang eingesetzt. Seine chemische Stabilität und Kompatibilität mit anderen Lebensmittelzutaten tragen zu einer besseren Verarbeitbarkeit bei. Das Verständnis seiner Rolle in Lebensmittelformulierungen kann zur Prozessoptimierung und Qualitätssicherung beitragen.

Materialadditive wie Natriumstearat sind entscheidend für die Textur und Konsistenz in verschiedenen Anwendungen der Lebensmittelverarbeitung. Die Integration von Natriumstearat in Rezepturen spiegelt einen allgemeinen Trend im Bereich der Lebensmittelzusatzstoffe wider, der auf eine präzise Funktionalität der Inhaltsstoffe und Prozesskontrolle abzielt.