HA10004 DL-Äpfelsäure-Pulver CAS-Nr. 6915-15-7

DL-Äpfelsäure-Pulver CAS-Nr. 6915-15-7 Beschreibung

DL-Äpfelsäurepulver CAS-Nr. 6915-15-7 ist ein racemisches Gemisch von Apfelsäureisomeren (C4H6O5), das als feines Pulver formuliert ist. Dieses Material ermöglicht eine genaue Dosierung und vorhersehbare Löslichkeit in verschiedenen Lebensmittelformulierungen. Seine definierte Mikrostruktur fördert eine gleichmäßige Dispersion, die für die pH-Einstellung und die Verbesserung des Geschmacks in verarbeiteten Lebensmitteln unerlässlich ist. Die Pulverform erleichtert die effiziente Integration in wässrige und trockene Matrizes, wobei die chemische Integrität während der Verarbeitung erhalten bleibt.

DL-Äpfelsäure-Pulver CAS-Nr. 6915-15-7 Anwendungen

Lebensmittelzusatzstoffe Anwendungen
- Wird als Geschmacksverstärker in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, um den Säuregehalt auszugleichen, indem seine kontrollierte Partikelgröße genutzt wird. Dies gewährleistet konsistente Geschmacksprofile.
- Wird als pH-Regulator in Molkerei- und Getränkerezepturen eingesetzt, um den Verderb durch die Nutzung seiner säurebildenden Eigenschaften zu mindern. Dies unterstützt die Produktstabilität.
- Wird in der Süßwarenherstellung als Texturgeber eingesetzt, um die Feuchtigkeitsbindung durch effiziente Dispersion zu verbessern. Dies ermöglicht eine verbesserte Produktkonsistenz.

DL-Äpfelsäure-Pulver CAS-Nr. 6915-15-7 Verpackung

Das Produkt wird in feuchtigkeitsbeständigen, lebensmittelechten Polyethylenbeuteln verpackt, die in Wellpappkartons eingeschlossen sind, um mechanischen Schutz zu bieten und Verunreinigungen zu minimieren. Die Verpackung ist so konzipiert, dass die Stabilität des Pulvers während des Transports und der Lagerung unter kühlen, trockenen Bedingungen und vor direktem Sonnenlicht geschützt erhalten bleibt. Optionale Großverpackungen und kundenspezifische Etikettierung sind erhältlich, um spezielle Anforderungen an Lagerung und Handhabung zu erfüllen.

Häufig gestellte Fragen

Q1: Welche Maßnahmen zur Qualitätskontrolle werden für DL-Äpfelsäurepulver durchgeführt?
A1: SAM setzt bei jeder Charge Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie und Thermoanalyse ein. Bei diesem Verfahren werden Reinheit und Partikelkonsistenz mit etablierten Referenzstandards verglichen, um sicherzustellen, dass das Produkt die festgelegten Spezifikationen einhält.

Q2: Wie verbessert die Pulverform die Leistung in Lebensmittelformulierungen?
A2: Die Pulverform erleichtert die schnelle und gleichmäßige Dispersion sowohl in wässrigen als auch in trockenen Systemen und ermöglicht eine genaue Dosierung und eine wirksame Kontrolle des pH-Werts und der Geschmacksprofile in verarbeiteten Lebensmitteln.

F3: Welche Lagerungsbedingungen werden empfohlen, um die Integrität des Pulvers zu erhalten?
A3: Das Produkt sollte in einer versiegelten, feuchtigkeitsgeschützten Umgebung bei kontrollierter Temperatur an einem kühlen und trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden, um seine chemischen und physikalischen Eigenschaften zu erhalten.

Zusätzliche Informationen

Apfelsäure, eine natürlich vorkommende Verbindung, wird wegen ihrer Rolle bei Stoffwechselprozessen eingehend untersucht und in der Lebensmittelindustrie häufig zur Regulierung des Säuregehalts und zur Verbesserung des Geschmacksprofils eingesetzt. Die Löslichkeit und Reaktivität des Materials sind kritische Parameter, die sich auf seine Integration in komplexe Formulierungen auswirken.

In der wissenschaftlichen Forschung wird Apfelsäure wegen ihrer definierten Kristallinität und ihres vorhersehbaren Verhaltens unter verschiedenen Bedingungen geschätzt. Das Verständnis dieser Eigenschaften ist für ihre Anwendung in der Lebensmittelverarbeitung von entscheidender Bedeutung, wo sich die Konsistenz des chemischen Verhaltens direkt auf die Produktleistung und die Verbrauchererfahrung auswirkt.