HA10583 Instant-Molkenprotein-Pulver-Konzentrat

Instant-Molkenprotein-Pulver-Konzentrat Beschreibung

Instant-Molkenproteinpulver-Konzentrat wird durch Sprühtrocknung von aus Milch gewonnener Molke hergestellt, wodurch ein feines Pulver entsteht, das sich schnell auflöst. Der kontrollierte Trocknungsprozess trägt dazu bei, die essentiellen Aminosäuren zu erhalten und gleichzeitig die Denaturierung der Proteine zu begrenzen. HPLC-Methoden dokumentieren die Proteinzusammensetzung und den geringen Feuchtigkeitsgehalt und gewährleisten so konsistente Nährwerte. Diese Standardisierung erleichtert die genaue Formulierung in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Getränken.

Instant-Molkenproteinpulver-Konzentrat Anwendungen

1.lebensmittel- und getränkeanwendungen
- Wird als Zutat in Nahrungsgetränken verwendet, um den Proteingehalt zu erhöhen, indem seine sofortige Löslichkeit genutzt wird; dies ermöglicht eine schnelle Integration in flüssige Rezepturen.
- Wird als Anreicherungsmittel in Backwaren verwendet, um den Gehalt an Nahrungsprotein zu erhöhen, indem seine feine Textur für eine gleichmäßige Dispersion genutzt wird.

2)Sporternährung
- Wird als Formulierungsbestandteil in Proteinshakes verwendet, um die Erholung nach dem Training zu unterstützen, indem seine hohe Proteinkonzentration und schnelle Verdaulichkeit genutzt werden.
- Wird häufig in Mahlzeitenersatzprodukten verwendet, um durch die kontrollierte Partikelgröße und die verbesserten Mischeigenschaften gleichmäßige Proteindosierungen zu erzielen.

Instant-Molkenproteinpulver-Konzentrat-Verpackung

Instant-Molkenproteinpulver-Konzentrat wird in luftdicht versiegelten, folienkaschierten Beuteln verpackt, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. Eine Sekundärverpackung mit Trockenmitteleinlagen minimiert das Kontaminationsrisiko zusätzlich. Das Produkt wird in einer kühlen, trockenen Umgebung gelagert, um den Abbau von Proteinen zu vermeiden. Für Großbestellungen sind kundenspezifische Etikettierungen und Verpackungsgrößen erhältlich. Antistatische Maßnahmen während der Verpackung tragen dazu bei, eine Agglomeration zu verhindern und die Dispergierbarkeit des Produkts zu erhalten.

Zusätzliche Informationen

Molkenproteinkonzentrate werden wegen ihrer Rolle bei der Nahrungsergänzung und bei funktionellen Lebensmittelanwendungen eingehend untersucht. Verarbeitungsmethoden, wie die Sprühtrocknung, wirken sich direkt auf die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Pulvers aus, einschließlich der Löslichkeit und der Bioverfügbarkeit. Eine detaillierte Analyse dieser Verfahren ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass das Endprodukt in verschiedenen Formulierungen vorhersehbar funktioniert.

Die wissenschaftliche Bewertung der Molkenproteinchemie gibt auch Aufschluss über die Erhaltung der essenziellen Aminosäuren während der Verarbeitung. Fortschritte in der Sprühtrocknungstechnologie und bei den Analysemethoden liefern weiterhin Informationen über bewährte Verfahren, die die Genauigkeit der Formulierung und den Nährwert in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verbessern.