HA10530 Allulose-Süßstoff-Pulver

Allulose-Süßstoffpulver Beschreibung

Allulose, chemisch bekannt als D-Picose, liegt in einer körnigen Form vor, die eine gleichmäßige Verteilung in Lebensmittelformulierungen erleichtert. Seine kristalline Struktur bietet eine kontrollierte Auflösungsrate und eine geringe Hygroskopizität, so dass es die Eigenschaften des Zuckers bei geringerem Kaloriengehalt nachahmen kann. Die kontrollierte Granulation des Produkts verbessert seine Leistung als funktionelle Zutat. Diese Eigenschaften sind von Bedeutung, wenn eine präzise Dosierung und Reproduzierbarkeit in Formulierungsprozessen erforderlich sind.

Anwendungen von Allulose-Süßstoffpulver

1.lebensmittel- und getränkebezogene Anwendungen
- Verwendung als Zuckerersatz in Backwaren zur Reduzierung des Kaloriengehalts durch Ausnutzung seiner kontrollierten kristallinen Struktur.
- Verwendung als Zutat in Getränkerezepturen zur Erhaltung der Textur und Geschmackskonsistenz bei gleichzeitiger Senkung des Zuckergehalts.

2.gesundheitliche und nutrazeutische Anwendungen
- Verwendung als funktionelle Komponente in Nahrungsergänzungsmitteln zur Minimierung des glykämischen Einflusses durch Nutzung des kalorienarmen Profils.
- Wird in Formulierungsversuchen für Produkte zur Gewichtskontrolle eingesetzt, um die gewünschte Süße ohne Zuckerzusatz zu erreichen.

3Forschung und Entwicklung
- Wird als Modellverbindung in Stoffwechselstudien verwendet, um das Verhalten von Zucker zu simulieren, indem man sich seine kristallinen Eigenschaften zunutze macht.
- Anwendung in analytischen Experimenten zur Untersuchung der Wirksamkeit von Zuckerersatz in kontrollierten In-vitro-Systemen.

Allulose-Süßstoffpulver-Verpackung

Das Pulver wird in feuchtigkeitsbeständigen Polymerbeuteln versiegelt und zum zusätzlichen Schutz in Wellpappkartons verpackt. Die Verpackung minimiert die Exposition gegenüber Feuchtigkeit und Verunreinigungen und gewährleistet die Unversehrtheit während der Lagerung und des Versands. Zu den empfohlenen Lagerbedingungen gehört eine kühle, trockene Umgebung, die vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Kundenspezifische Verpackungskonfigurationen und Etikettierungsoptionen sind nach technischer Rücksprache erhältlich, um projektspezifische Handhabungsanforderungen zu erfüllen.

Zusätzliche Informationen

Allulose erfährt aufgrund ihrer geringeren Kaloriendichte und minimalen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu herkömmlichen Zuckern zunehmende Aufmerksamkeit. Forscher untersuchen die Rolle von Allulose bei der Gewichtskontrolle und bei der Diabetikerdiät, was neue Wege in der Lebensmittelwissenschaft eröffnet. Studien haben gezeigt, dass das physikalische Verhalten von Allulose dem von Saccharose ähnelt, was sie zu einem brauchbaren Kandidaten für Substitutionsanwendungen macht.

Die Entwicklung von granulierten Zuckerersatzstoffen erfordert eine präzise Kontrolle der Kristallisationsprozesse, um eine gleichbleibende Leistung zu erzielen. Eine solche Kontrolle ist unerlässlich, um die strengen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und die ernährungsphysiologische Wirksamkeit zu erfüllen. Mit den Fortschritten in der Forschung und der Verbesserung der Produktionstechniken wird der Nutzen sowohl für die Massenproduktion als auch für spezielle Diätformulierungen weiter zunehmen.