Das Potenzial nicht ausreichend genutzter Pflanzen für eine größere Ernährungsvielfalt und das Erreichen von Null-Hunger

Titel	Das Potenzial nicht ausreichend genutzter Pflanzen für eine größere Ernährungsvielfalt und das Erreichen von Null-Hunger
Autoren	Roshan Kumar Singh, Nese Sreenivasulu, Manoj Prasad
Zeitschrift	Funktionelle und integrative Genomik
Datum	09/08/2022
DOI	10.1007/s10142-022-00898-w
Einführung	Ungenutzte Nutzpflanzen stellen eine genetisch vielfältige Gruppe von Pflanzen dar, von denen viele in der Vergangenheit aufgrund ihres hohen Nährwerts verzehrt wurden. Obwohl es schätzungsweise 80.000 Pflanzenarten gibt, die vom Menschen für verschiedene Zwecke, darunter auch als Nahrungsmittel, genutzt werden, und über 25.000 davon essbar sind, werden heute nur etwa 30 Arten in großem Umfang angebaut. Lediglich sechs Pflanzen - Reis, Weizen, Mais, Kartoffeln, Sojabohnen und Zuckerrohr - liefern über 75 % der weltweit aus Pflanzen gewonnenen Energie. Während die Grüne Revolution den Hunger deutlich reduzierte, führte sie auch zu einem Rückgang der Pflanzenvielfalt. Diese Verringerung der genetischen Basis von Nutzpflanzen trägt in Verbindung mit dem Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und einer sitzenden Lebensweise zu einer doppelten Belastung bei: fast 2 Milliarden Menschen leiden an Unterernährung und weitere 1,9 Milliarden an Fettleibigkeit und nicht übertragbaren Krankheiten. Die Verlagerung hin zu Pflanzen mit hohem Kaloriengehalt führte zur Vernachlässigung nährstoffreicher Pflanzen und des Wissens über einheimische, an marginale Umgebungen angepasste Arten. Ungenutzte Nutzpflanzen werden in Pseudogetreide und Hirse, Körnerleguminosen, Wurzeln und Knollen, Blattgemüse und Früchte unterteilt. Viele, wie Ginster und Kolbenhirse, haben eine uralte Anbaugeschichte, und einige, wie die Bambara-Erdnuss, weisen eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit und Bodenanreicherung auf. Diese Pflanzen sind reich an Mikronährstoffen, Ballaststoffen, resistenter Stärke, Proteinen und bioaktiven Stoffen, haben einen niedrigen glykämischen Index und eignen sich gut für verschiedene Klimazonen. Ihre begrenzten Erträge und die unzureichende politische Unterstützung für die Integration in die Wertschöpfungskette haben jedoch eine breite Akzeptanz verhindert und zu einer genetischen Erosion geführt.
Zitat	Roshan Kumar Singh, Nese Sreenivasulu und Manoj Prasad. Das Potenzial ungenutzter Nutzpflanzen zur Einführung der Ernährungsvielfalt und zum Erreichen von Null Hunger. Funct. Integr. Genomics. 2022. DOI: 10.1007/s10142-022-00898-w
Element	Kalzium (Ca) , Kalium (K) , Magnesium (Mg) , Zink (Zn) , Kupfer (Cu) , Mangan (Mn) , Phosphor (P) , Stickstoff (N)
Industrie	Landwirtschaft , Forschung & Labor

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